Aan tafel met Phageguard

In januari ontvangt Phageguard een digitaliseringsvoucher. Hiermee zet het bedrijf een volgende stap richting een nieuwe groeifase. Phageguard is gespecialiseerd in de natuurlijke bestrijding van voedselpathogenen (ziektekiemen), met een focus op Salmonella, Listeria en E. coli. Het bedrijf maakt hiervoor gebruik van bacteriofagen: de natuurlijke vijanden van bacteriën, die zeer specifiek deze pathogenen kunnen inactiveren binnen de voedselindustrie.

Deze aanpak tast de smaak, geur en textuur van voedsel niet aan en is bovendien niet gevoelig voor de huidige resistentieontwikkelingen. Met behulp van de digitaliseringsvoucher wordt nu gewerkt aan het professionaliseren van het datamanagement. Dit maakt het mogelijk om de effectiviteit van bacteriofagen beter te voorspellen en verder te optimaliseren.